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市场上干冰规格非常多，这是因为干冰的用途非常广泛，为满足不同应用领域的需要，餐饮干冰工厂在哪，干冰被厂家做成很多规格，通常有颗粒状、块状、片状等，一般用于烟雾效果制作都选择颗粒干冰，而运输降温大多采用块状干冰。

选择不同的干冰规格，不仅可以使其充分发挥自身的作用，而且还能节省成本费用，因此干冰做成不同的规格有十分重要的意义。比如酒店菜肴装饰用的食品级干冰，选择圆柱形的干冰颗粒制作美食，石排餐饮干冰，比其它规格---，它制造的烟雾会一缕缕的冒出，不会像倾盆大雨一样的泄泻而出，滚滚而来，有种丝丝缭绕的美感。

干冰使食物的保鲜效果比冰块好得多，但干冰的运输和保存都要很慎重。放干冰的冰箱，有时会冲击冰箱门，发出爆声。因为干冰的常压下沸点为-78.5℃，温度高于-78.5℃干冰就会升华；而冰箱冷冻时的温度也就在-20℃左右，餐饮干冰工厂哪里近，如此冰箱门处会积聚大量干冰升华后的气体（相当于干冰体积的600~800倍），时间久了就会挤压而冲击冰箱门。干冰轻，它所占重量是同体积水冰的1/18左右。轻则有利于运输。此外，干冰升华后不会留下液体，这样比用水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。