近些年，作为一种新型保鲜剂，干冰在食品行业火了起来。比如航空食品的保存，酒店里龙虾、蟹、等海产品冷冻冷藏。再如，在食品仓库或火车冷藏库中放一些干冰，既可以降低温度，又可以使---无法繁殖，从而保持鱼、肉、水果的新鲜。
从原始社会开始，人们都知道用冰块来让食品长期保鲜。几千年后的今天，人们用干冰来代替冰块，是因为干冰保鲜的效果---，这是为什么呢？
要解释这个问题，先要弄清干冰有什么特点。众所周知，干冰即是固态的---。气态---在6000多千帕的压力下，会冷凝成无色的液体，再经过高压可迅速凝固成干冰。常态的---是一种无色无味的气体，粒状干冰供应，自然存在于空气中，所占体积大约是空气的0.03%。干冰极易挥发，升华为---、无味的，比固体体积大600~800倍的气态---。
很显然，干冰轻，它所占重量是同体积水冰的1/18左右。轻则有利于运输。此外，干冰升华后不会留下液体，这样比用水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。同时，干冰升华后生成的---密度大于空气，因而---气会附在重的食物表面，使食物与氧气隔绝，达到抑制---滋生、减缓其---的速度等作用，---果蔬海鲜产品新鲜、不变质。值得一提的是，用干冰制作美食，还可以营造温馨浪漫的氛围，粒状干冰，可以让食客产生如临仙境的愉悦感觉。如今，采用干冰来制作美食，已经为一些酒店所---。
据了解，---常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然---在空气中的含量相对而言很小，却是我们所认识到的z重要的气体之一。干冰极易挥发，升华为---、无味、比固体体积大600到800倍的气体---，所以干冰不能储存于完全密封的容器中，干冰与液体混装很容易b炸。
很多消费者买了含有干冰保鲜的食品后，往往将食品和干冰一同放在冰箱里，这种行为会带来的潜在风险。---称，干冰在常压下沸点为-78.5℃，温度高于-78.5℃，干冰就会升华(升华是指物质由于温差太大，由固态不经过液态直接变成气态)。市民们把含有干冰的包装放在冰箱时，也会---升华，因为冰箱冷冻时的温度也就在零下20℃左右。干冰在冰箱中发生时，一般都是先在冰箱门处积聚大量气体，然后发生，冲击冰箱门。
别把干冰当冰块，会d伤!
人士建议消费者将不用的干冰及时舍弃，或放置于非密封的空间里。除了，粒状干冰厂家，干冰还容易d伤皮肤。干冰的制冷效果是水冰的1.5倍以上，挥发时会造成周围气温急剧下降，存在d---体的潜在风险。有的消费者，---是小孩子喜欢将干冰放在手上或身体上进行降温或当“冰块”玩耍，很容易d伤皮肤。
消防人员表示，干冰z好盛放在---的储存箱里，存放在空气流通好的地方。干冰运输应采用壁厚且完好的泡沫箱，韶关粒状干冰，泡沫箱应扣严并用封箱带封严，再外套纸壳箱包装，以免碰裂。并标明轻取轻放提示，---安全运输。
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